海蜇怎么吃

　　海蜇其实作为一种水母类的海洋生物，但是随着人们对美食的一种挑剔，它已经成为了饭桌上的一道美味，肉质更是独特，口感新鲜，而且营养价值也高，具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效，海蜇分为海蜇头和海蜇，那么海蜇头在平时生活中人们是怎么样的吃的呢?

　　海蜇头可以说是孩子中的精品，它的营养价值高口感更是独特，是我们身体养生保健的一种独特美食，对于老年人的一些支气管炎还有哮喘，都可以起到很大的缓解和帮助治疗的作用。

　　烹饪指导1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”;

　　2、有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽;

　　3、海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康;

　　4、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用;5、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。食疗作用味咸、性平、入肝、肾经;具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

　　实际上海蜇头的制作方法有很多种，大家完全可以按照自己的口味，但是最重要的是海蜇一定要煮熟之后才能够食用，因为食用新鲜海蜇之后出现中毒的现象非常多，所以大家在食用过程中绝对不能够掉以轻心。