宝宝豆腐脑辅食（自制宝宝豆腐脑）

“参考月龄：12个月以上 宝宝最易消化的植物蛋白，成本不到5元钱，这么做没长牙也能吃 咳咳，Ally小仙女，我来交作业了！一定按照我写的细节来，宝宝专属的第一碗豆腐脑就能成功啦！豆类作为优质蛋白的来源，是非常适合给宝宝做辅食的。 君君一直提倡的是宝宝饮食多样化，并不主推某一种食材要多吃，所以再好的营养品都是要适量添加~妈妈牌手工豆腐脑，鲜香味仅此一碗，开吃啦！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：黄豆160克、葡萄糖内脂3克、玉米淀粉5克、紫菜2克、虾皮4克、小葱2克 烹饪时间：50分钟 难度分析：初级

2、大豆提前浸泡一夜。

3、想要知道豆子是否泡好， 可以像我一样把豆子掰开观察一下， 表面光滑平整即可。

4、泡好的豆子放入破壁机，倒入1300毫升清水。 我用的破壁机，功率很大，做出来的豆浆也够细腻。没有破壁机的麻麻可以用料理机或者豆浆机来代替，能够打成细腻的豆浆就可以啦。

5、破壁机时间设置到2分钟哈，转速调到8，点击启动键开始搅拌。

6、破壁机工作的时候，可以在一旁时不时看一下，君君不建议打开之后就溜了。

7、打好的豆浆撇去浮沫，防止做出来的豆腐脑不够嫩滑。

8、取一张干净的纱布放在碗里，倒入豆浆进行过滤。没有纱布的妞可以用80目的过滤网过滤两次，总之越细腻越好。

9、将豆渣滤出来。

10、过滤好的豆浆倒入电饭锅中。

11、选择快煮键。

12、豆浆煮至沸腾的时候开盖（防止豆浆溢出），继续加热5分钟。

13、5分钟后就可以停止加热了。

14、内脂中加入15毫升温水，搅拌至融化。 做这一步的时候动作要快一些，不然豆浆会很快降温。

15、去掉豆浆表面的结皮。

16、做豆腐脑豆浆的温度很关键，最好能控制在85摄氏度（豆浆刚好停止沸腾时的温度，借助温度计就方便多了）。

17、倒入融化好的内脂。

18、轻轻搅拌均匀。

19、盖上锅盖，焖20-30分钟。不用加热了哦，开始准备佐料吧！

20、泡洗好的虾皮切末。泡洗好的紫菜剁碎。小葱切末。 淀粉加水，调成水淀粉。

21、锅烧热刷少许油，放入虾皮煸炒。 加入适量的水，先加入紫菜，再加入水淀粉。 煮沸之后倒入少量的酱油，加入水淀粉，搅拌均匀。

22、收汁，撒入葱末即可。

23、豆腐脑盛入碗中。

24、淋入芡汁。

25、妈妈牌手工豆腐脑，鲜香味仅此一碗，开吃啦！

小贴士

君君小提示： 1.我用的破壁机，功率很大，做出来的豆浆也够细腻。没有破壁机的麻麻可以用料理机或者豆浆机来代替，能够打成细腻的豆浆就可以啦。 2.内脂中加入15毫升温水，搅拌至融化，做这一步的时候动作要快一些，不然豆浆会很快降温。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

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