Coconut

Coconut图片

coconut是可可coconut的果实，位于棕榈叶(叶状体)的底部。它主要生长在低洼的热带地区，由于其种子很容易在远处分散，因此无法清楚地追溯到coconut的起源。一种信念是，它是由波利尼西亚的旅行者带到夏威夷群岛的，另一种信念是，它起源于南美。还有证据表明，在一千万年前在新西兰发现了coconut!化石是从拉贾斯坦邦，库尔纳邦和孟加拉国收集的。但是，大多数人认为可可coconut及其果实coconut是土生土长的东南亚半岛地区。恒河三角洲，泰米尔纳德邦和喀拉拉邦(也称为“coconut树之乡”

coconut也被认为是众神的果实。它是繁荣富饶，有用，慷慨和无私的象征。例如，它与许多印度教仪式相关联，作为礼拜期间的祭品和婚礼中的基本要素。印度教财富女神拉克希米(Lakshmi)有时被描绘成拿着coconut。

coconut生产

菲律宾是coconut生产的世界领导者(2007年)，其次是印度尼西亚，然后是印度。coconut的产量在很大程度上取决于许多因素，例如充足的阳光，定期降雨(每年150-250厘米)，湿度为70-80%+和沙土。但是，借助于良好的灌溉设施，coconut生产可以而且确实在干燥或低湿度的地区进行。

棕榈树可以全年收获，并且在收获后的6-7年内开始结出果实，需要8-10个月才能达到成熟。制作coconut干(coconut粉)和椰干需要水果的最大成熟度。嫩coconut是指在果实完全成熟之前至少一个月采摘的coconut。

coconut可以在室温下保存最多两周，而不会对其造成任何严重损害。为了维持coconut的品质，大约12°C的储存温度足以满足市场需求。需要小心处理以防止破裂。

除非提早摘下，否则coconut通常会在手掌上成熟。它们是大的，卵圆形的纤维状核果，最长15英寸，宽12英寸，由三个不同的层组成。外果皮可能是绿色，黄色或金色变成褐色，这取决于成熟度和与栽培方法有关的某些因素。下一层是中果皮，中果皮是纤维状的，干燥后可形成成熟的coconut。中果皮也称为外皮，并且从该层获得产物椰皮。去除果壳后，可以看到最内层，即内果皮。它坚硬，包围种子，并具有三个可见的孔，其中之一促进发芽。种子大，胚乳或“coconut肉”粘附着褐色的薄皮。这是白色的肉质部分，可以食用。

嫩coconut是未成熟的绿色coconut。嫩coconut可以包含约300-1000ml的coconut水。在泰米尔语/马拉雅拉姆语/卡纳达语中，coconut水通常被称为“香精”。

作品

coconut肉呈胶状，柔软，有时被称为coconut果冻。它包含17%的脂肪，其中95%是饱和的。还据估计，coconut肉中的饱和脂肪含量比黄油中的要多!!它具有较高的铁，磷和锌含量。它也比许多水果​​具有更少的糖和更多的蛋白质。例如，香蕉将coconut肉磨碎并与温水混合后称为“coconut奶”(马来语中的“ Santan”)。coconut水中含有糖，纤维，蛋白质，抗氧化剂，维生素和矿物质。每100克的发热量为17.4。coconut壳的纤维素成分接近34%。

烹饪用途

coconut肉是可食用的。将其水分含量降低至约2.5%，可用于制作蛋糕，糖果和其他糖果。可以将生coconut肉磨碎，榨汁并与热水或牛奶混合，以获得椰奶。

这种椰奶既好吃又有营养，可用来生产可用于美容目的的初榨coconut油。亚洲国家也使用椰奶来准备各种咖喱。coconut糖，coconut焦糖等由coconut制成。

直到coconut打开为止都是无菌的coconut水是一种营养丰富的食物。在炎热的夏天，它可用来缓解我们的口渴，也可作为运动员补充能量和提神的饮品。它也被用来制作著名的甜点“ nata de coco”，这是源自菲律宾的美味佳肴，菲律宾又是世界上最大的coconut生产国。coconut奶油是从冷藏coconut奶中获得的。coconut水和牛奶可用于制作许多菜肴，例如kho，这是越南著名的菜肴。

coconut油是从干coconut仁中提取的，可用于多种熟食和人造黄油，是主要的植物油之一。

通过切开coconut花簇而获得的汁液产生了一种棕色液体，其中富含糖和维生素C。可以将其煮沸成称为“粗糖”的红糖，该糖在许多地区都被用作糖的替代品。例如，Todas是居住在Nilgiris(印度南部)的一个部落，在大多数(即使不是全部)食物中，都使用粗糖作为成分。

非烹饪

嫩coconut水用作静脉注射液。它具有多种医学特性。它可以治疗肠道问题，促进消化，检查尿路感染并具有促进生长的特性。椰壳用于制作刷子，绳索，扫帚，垫子等。它也用于园艺以制作盆栽堆肥。

coconut油它是从椰干中提取的，用于药物，化妆品，肥皂和人造黄油的制造，或直接替代柴油。

干的椰壳和果皮用于抛光地板。在菲律宾，中国和越南，它们被用作乐器。coconut壳用于制作衬衫纽扣和珠宝。在巴基斯坦，它们被用来治疗老鼠叮咬。coconut壳和贝壳是木炭的良好来源，也是燃料的来源。可以用coconut壳制造出优质的活性炭。