车厘子是英文“cherries”的音译,所以车厘子的意思就是樱桃。
车厘子:国外产的甜樱桃
车厘子指的是国外产的甜樱桃(又叫大樱桃)。它们个头大,甜度高,汁水多。目前,美国、加拿大、澳洲、新西兰、南非、智利是最大的车厘子生产国。
国外还产酸樱桃,酸樱桃由于口感太酸,主要用于生产罐头,我们在甜品中吃到的樱桃就是酸樱桃。
樱桃:国产樱桃
我们常说的樱桃指的是国产樱桃。国产樱桃既有我国原生的品种,也有从国外引进的甜樱桃品种。
中国樱桃(又叫小樱桃),是我国的原生品种,栽培的历史悠久,最早的记载出现在周代《礼记•月令》。与国外的车厘子相比,小樱桃个头较小、颜色偏浅、皮薄肉软。由于比较娇嫩,基本只能在产区吃到(主要是西部和西南地区)。
中国樱桃
我国的甜樱桃主要分布在环渤海湾地区,其中,山东是第一大产区。每年5、6月份,国产的甜樱桃就上市了。在20世纪80年代,我国开始从国外引入甜樱桃的优良品种,现在能吃到的“美早”“雷尼”就是从美国引入的。
国产甜樱桃主要品种之一红灯