我们买不到活带鱼,是因为海鱼到淡水中后不能长久生存!
你知道吗?带鱼在出水之前就已经自爆了,所以吃的当然都是死带鱼了。
带鱼为什么会自爆?
首先带鱼是深海鱼。捕捞的时候渔网快速的把它从较深海域拉出水面,内压变化跟不上外压。然后,嘭。。。。
(换句话说,如果慢慢上浮的话,它是可以到浅水的。)
既然带鱼自爆了,为什么我们平时吃的带鱼是完整的?
自爆的原理和人的潜水病是类似的,体液里的气体由于气压变动迅速变成气泡,主要效果是气体栓塞,严重的会炸裂一些细小的血管。比如鳃就会坏掉。炸出内伤内出血啦什么的是小意思,一些可以开膛破肚,可能是消化道内有气体,我也不太清楚。但是,威力绝对不至于炸成一团烟花。所以当然是完整的,爆炸是个夸张的说法,其实是内伤来着。
题外话,其实渔业里很多产品是可以捕捞到活的,比如带鱼,你慢慢上浮,出水可以是活的。但是,没有必要。活的往往意味着更低的效率和更高的成本。所以没有活带鱼,自爆是直接原因,但根本原因是没必要要活的带鱼。