吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱，这种做法对么 10月17日蚂蚁庄园今日答案

　　吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱，这种做法对么?以上是蚂蚁庄园小课堂10月17日的问题，答对可以领取小课堂每天一份的180g小鸡饲料。接下来就让我们一起了解一下该问题的答案吧。

　　支付宝蚂蚁庄园10月17日小课堂答案

　　一、吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱，这种做法对么

　　不对，饭菜易变质

　　对，避免损坏冰箱

　　二、2020年10月17日正确答案

　　不对，饭菜易变质

　　三、答案解析

　　饭菜等待变凉的时候容易被细菌污染，此时细菌会在仍有余温的饭菜上大量繁殖，这样即使放进冰箱，饭菜也容易腐败变质。所以为了让食物更安全，吃剩的饭菜应该尽快放进冰箱哦。

　　很多人都习惯把饭菜晾凉以后，再放入冰箱，这样做真的好吗?

　　事实上，吃完饭后，最好尽快(2小时内)将剩饭剩菜密封好，然后放进冰箱。

　　因为，饭菜从锅里盛出来，再到吃完饭，温度就已经降了不少，如果继续放在室温下保存，金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌 等细菌会大量繁殖。

　　这样的饭菜，即便放进冰箱，再拿出来吃，也很可能会引起腹泻、恶心、呕吐等不适。

　　而将热的剩菜放进冰箱，可以通过快速降温，来抑制细菌的生长、繁殖，防止饭菜变质。

　　再者，没有凉透的饭菜放冰箱，并不会伤害冰箱，充其量是多耗点电。不过，冰箱并不是“保险箱”。

　　虽然低温会抑制细菌的生长、繁殖，但也有很多细菌，如嗜冷菌、李斯特菌等，在低温的 环境下仍然可以生长、繁殖。

　　所以，从冰箱里拿出来的剩饭菜，一定要热透后再吃。